Hemkokt rabarberkräm är barndomens somrar för mig, då vi var hos mormor & morfar eller hälsade på i Resteröd hos farmors syster Hilja. Lite sommarnostalgi, för vad är väl bättre än ljummen, nykokt kräm med iskall mjölk?!
Ingredienser
500 gram rabarber, skär i grova bitar
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
3 dl vatten
Blanda alltsammans i en kastrull och låt småputtra i 5 minuter.
Efter krämen har kokat upp, dra av kastrullen från värmen en stund och rör ut 1,5 msk i 0,5 dl vatten. Låt krämen koka upp snabbt en gång till.
KLART!
Låt krämen svalna och servera med lite mjölk eller gräddmjölk till.
Mias Lilla Skafferi 